Desafíos y desarrollo de la fortificación de alimentos y bebidas Mónica Beatriz Solano Diego
Idioma: Español Detalles de publicación: Lima Del autor 2018Descripción: 128 hojas : imágenes, gráficos, cuadros, colores ; 30 centímetrosTema(s): Clasificación CDD:- M AN-Ia S66
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Notas | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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Monografía
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CENTRAL Tesis y Monografía | M AN-Ia S66 2018 (Navegar estantería(Abre debajo)) | ej.2 | Disponible | EDUCESP_INDALINUT | 01TSMN00012071 | ||
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Monografía
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CENTRAL Tesis y Monografía | M AN-Ia S66 2018 (Navegar estantería(Abre debajo)) | ej.1 | Disponible | EDUCESP_INDALINUT | 01TSMN00011459 |
Monografía para optar al Titulo Profesional de Licenciado en Educación, en la especialidad de Industria Alimentaria y Nutrición
Incluye anexos
Monografía (Lic.) Universidad Nacional de Educación Enrique Guzmán y Valle, Facultad de Agropecuaria y Nutrición, 2018
Bibliografía: hojas 125
Índice: hojas 5-7
El presente trabajo de investigación trata sobre la fortificación de alimentos, se ha utilizado durante largo tiempo en los países industrializados para prevenir deficiencias nutricionales como: carencias de las vitaminas A y D, varias vitaminas del complejo B (tiamina, riboflavina y niacina), yodo y hierro.
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