TY  - BOOK
AU  - Viñas, Inmaculada
AU  - Recasens, Inmaculada
AU  - Usall, Josep 
AU  - Graell, Jordi 
TI  - Poscosecha de pera, manzana y melocotón
SN  - 978-84-8476-549-3
PY  - 2013///
CY  - Madrid
PB  - Mundi-Prensa
KW  - Peras
KW  - Tecnología poscosecha
KW  - Manzanas
KW  - Melocotones
N1  - Incluye referencias bibliográficas; Contenido: 1. Introducción a la poscosecha de frutas.--2. Calidad en fruta fresca: manzana, pera y melocotón.--3. Importancia de la recolección. índices.--4. Bases bioquímicas y fisiológicas de la maduración.--5.Tecnología de almacenamiento: instalaciones de frío y atmósfera controlada.--6. Principales alteraciones fisiológicas de la fruta durante la poscosecha.--7. Aspectos básicos de la patología de la poscosecha.--8. Principales enfermedades de la poscosecha y su control.--9. Manejo en central frutícola.--10. Fichas varietales
ER  -