Armendáriz Sanz, José Luis <br/><br/>
Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos 

 - reimpr. ed. 
 - Madrid  Paraninfo  200842010 
 - 142 p.  il.  24 cm. 
<br/><br/>Bibliografía:p. 141-142 ; La seguridad alimentaria -- Higiene alimentaria. normativa --Sistemas de autocontrol -- Limpieza y desinfección de equipos e instalaciones. control de plagas... 
<br/><br/><label>ISBN: </label>978-84-9732-682-7 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Seguridad e higiene--Alimentos (hostelería)<br/>Alimentos--Manipulación en hostelería<br/>Higiene--Manipulación de alimentos en hostelería