Referencias bibliográficas.

Los estudios nutricionales que incluyen análisis del consumo de alimentos y bebidas son necesarios con diferentes
finalidades de interés nutricional, alimentario, toxicológico
o en el contexto de estrategias de intervención que incluyen
la modificación de conductas alimentarias. Se han venido
utilizando diferentes métodos, cada uno con ventajas,
inconvenientes, sesgos y limitaciones que deben considerarse al elegir el más adecuado en cada caso. El desarrollo de
las nuevas tecnologías ofrece avances interesantes para
mejorar la validez y precisión de estos métodos, así como su
rápidez y eficiencia. También debe tenerse en cuenta las
características de los individuos objeto del estudio, su
entorno así como los recursos disponibles.

Nutritional studies including food and beverage consumption assessment are needed for different purposes in the field
of nutrition, food supply monitoring, toxicology or in the
context of intervention strategies that include changes in
eating behaviors. Different methods have been used, each with
strengths, weaknesses, biases and limitations that must be
considered when choosing the most appropriate in each case.
The development of new technologies offers exciting developments to improve the validity and accuracy of these methods,
as well as their efficiency and commodity. The characteristics
of the individuals under study, its environment and the
resources available should be considered as well.