Curso a distancia para capacitar al personal de servicios de atención al cliente en restaurantes categorizados de Lima y provincias
Detalles de publicación: Lima USMP 2012Tema(s): Recursos en línea: En: Cultura: revista de la Asociación de Docentes de la Universidad de San Martín de Porres Nº 26 (Dic.2012); p.[119]-149Resumen: Trata acerca de la culinaria del Perú como un potencial turístico con desarrollo acelerado pero hoy en día se ve perjudicado por la deficiente atención dado por los restaurantes a los comensales en Lima y especialmente en provincias. Sin embargo las Escuelas Técnicas para profesionalizar mozos, cocineros, maitres, anfitrionas, ayudantes, de limpieza y administradores no han surgido; por eso las universidades a través de sus oficinas de Proyección Social pueden llenar este vacío no cubierto por el Ministerio de Educación a través de la Educación Técnica ni por las promotoras privadas.| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura topográfica | Estado | Notas | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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Artículo
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CENTRAL Hemeroteca | RV 1913 26 2012 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | TURHOT |
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Incluye referencias bibliográficas
Trata acerca de la culinaria del Perú como un potencial turístico con desarrollo acelerado pero hoy en día se ve perjudicado por la deficiente atención dado por los restaurantes a los comensales en Lima y especialmente en provincias. Sin embargo las Escuelas Técnicas para profesionalizar mozos, cocineros, maitres, anfitrionas, ayudantes, de limpieza y administradores no han surgido; por eso las universidades a través de sus oficinas de Proyección Social pueden llenar este vacío no cubierto por el Ministerio de Educación a través de la Educación Técnica ni por las promotoras privadas.
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