Determinación de la calidad de las bebidas energéticas e isotónicas en relación a los colorantes contenidos en sus formulaciones
Detalles de publicación: Lima UNE: Facultad de Agropecuaria y Nutrición 2013Tema(s): En: Semilla rural: revista científica de la Facultad de Agropecuaria y Nutrición Volumen V, Número 1-2 (Enero- Junio; Julio- Diciembre 2013); p.32-35Resumen: Trata acerca de la determinación de la calidad de las bebidas energéticas e isotónicas en relación a los colorantes contenidos en sus formulaciones, se llevó a cabo usando métodos de absorción en lana, ensayos químicos de coloración; según técnicas oficiales de F.D.A. (Administración de Alimentos y Medicamentos) y análisis cromatográfico. Se eligieron cuatro muestras diferentes por cada marca de bebidas energéticas (Gatorade, Red Bull y Vortex), e isotónicas (Powerade, Electrolight, y Sporade) en los mercados de Lima y Callao. Los colorantes sintéticos extraídos de las bebidas energéticas e isotónicas fueron identificados. Dichos colorantes fueron cromotografiados, y el valor de sus RF de los colorantes patrones o estándares.| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura topográfica | Estado | Notas | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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Artículo
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CENTRAL Hemeroteca | RV 1908 1-2 2013 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | EDUCESP_INDALINUT |
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Trata acerca de la determinación de la calidad de las bebidas energéticas e isotónicas en relación a los colorantes contenidos en sus formulaciones, se llevó a cabo usando métodos de absorción en lana, ensayos químicos de coloración; según técnicas oficiales de F.D.A. (Administración de Alimentos y Medicamentos) y análisis cromatográfico. Se eligieron cuatro muestras diferentes por cada marca de bebidas energéticas (Gatorade, Red Bull y Vortex), e isotónicas (Powerade, Electrolight, y Sporade) en los mercados de Lima y Callao. Los colorantes sintéticos extraídos de las bebidas energéticas e isotónicas fueron identificados. Dichos colorantes fueron cromotografiados, y el valor de sus RF de los colorantes patrones o estándares.
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